3797 подписчиков
После получения флакона жидких дрожжей, что надо делать первым делом? Правильно, их развести.
Я сделал 2 литра сусла из пшеничного концентрата(что показывал ранее). Хорошенько аэрировал и закинул туда brettanomyces bruxellensis,затем оставил при комнатной температуре на неделю.
Сегодня слил немного сусла для замера плотности и охренел.
Бретты сожрали сусло на 70% и сделали просто прекрасное пиво. Лучший кисляк, что я делал дома. Никакие конкурсные гозе и рядом не валялись: идеальное по кислоте и сладости пиво, с ярким фруктово-лимонным ароматом.
Максимально в шоке, короче.
Стартер решил не трогать ещё пару недель и наблюдать как будет меняться.
Вопрос один - как это повторить в масштабе.
Около минуты
2 сентября 2022
200 читали