107,5 тыс подписчиков
🍗 🍀 КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ «СЮРПРИЗ» 🍀 🍗
Нежные и легкие котлетки с начинкой из зеленого горошка. Полезные, низкокалорийные и при этом сочные и вкусные. А как аппетитно и симпатично выглядят, просто красота!😍
Для начинки можно использовать замороженный или консервированный зеленый горошек.🍀
Получится одинаково вкусно, только с консервированным чуть быстрей.😋
Котлеты: индейка филе - 600 г, черствый пшеничный хлеб - 150 г, сливки 10% - 100 мл, желток - 1 шт., соль и перец по вкусу, мука для панировки и масло для жарки - опционно.
Начинка: горошек - 300 г, белок (используйте самое небольшое яйцо) - 1 шт., чеснок - 15 г, соль и перец по вкусу. Сыр типа моцареллы 80 г.
Хлеб разломайте и замочите в сливках.
Замороженный горошек положите в кипящую воду и варите в ней около 5 минут. Затем откиньте на сито и обсушите.🍀
Консервированный горошек откиньте на сито.
Чеснок пропустите через пресс, белок взбейте с солью до легкой пены.
Горошек разомните вилкой и смешайте с чесноком, белком, солью и перцем. Все перемешайте хорошенько, масса должна напоминать густую кашу.
Сыр нарежьте на брусочки весом по 10 г.💛
Филе индейки пропустите через мясорубку вместе с размоченным в сливках хлебом. Отжимать хлеб не нужно. Но для удобства, если готовите не в блендере а в мясорубке, можете его слегка отжать, а оставшиеся сливки влить в фарш.
Добавьте в фарш желток, соль и перец и замесите все до однородной массы. Дайте фаршу немного постоять (минут 30) а затем вымесите его еще раз. Можно несколько раз отбить фарш об рабочую поверхность. Такой прием позволит фаршу стать более вязким.☝️
Разделите фарш на 8 частей. Каждую часть пальцами растяните а лепешку толщиной в 1 см. Положите на лепешку начинку из горошка и брусочек сыра. Плотно залепите фарш и обваляйте котлеты в муке.
Обжаривайте котлеты на сковороде с обеих сторон до румяности. Затем влейте 150 мл воды, доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и сделайте огонь самым маленьким. Томите котлеты под крышкой 15 минут.🍳
Готовые котлеты подавайте со свежими овощами.😋 👍 🍀
1 минута
2 сентября 2022
1400 читали