68 подписчиков
Салат из помидоров с рукколой, авокадо и моцареллой.
Легкий и питательный.
Ингредиенты на 3 порции:
50 гр. рукколы
2 крупных или 3 средних спелых томата
1 спелое авокадо
2 яйца
1/2 сладкого болгарского перца
1/2 красной луковицы
шарик (125 гр) моцареллы
Щепотка соли
2-3 ст. ложки ароматного подсолнечного или оливкового масла
по вкусу лимонный сок
по вкусу перец чёрный молотый
Как приготовить
Яйца отварить вкрутую, овощи вымыть и высушить, из сыра слить рассол, авокадо очистить и удалить косточку.
Рукколу помыть и подсушить.
Перец нарезать соломкой.
Помидоры и авокадо нарезать произвольно, но не мелко.
Лук тонко нарезать, добавить в овощи соль, лимонный сок по вкусу и растительное масло, перемешать.
Разложить салат порционно, на каждую порцию выложить ломтики яйца и кусочки моцареллы, яйцо полить соусом из овощей. Поперчить по вкусу. Готово! Приятного аппетита!
Около минуты
2 сентября 2022