9 подписчиков
Тестирую рецепты безглютенового хлеба.
На фото предоставлены экземпляры :
1. Батон ( основа мука шлифованная рисовая ,псилиум,нутовая , гороховая мука и кукурузный крахмал).
2. Зелена гречка (основа ферментированная 24 часа ).
Искала вариант приближенный к белому пшеничному хлебу и пока не нашла ,но расскажу о своих экспериментах .
Батон по вкусу похож на сдобное пшеничное тесто ,но влажный и плотный . Подойдёт для пирожков ,галет ,да и просто для бутербродов отличный .
А вот из Зелёной гречки как муж сказал своиобразный .😁 На самом деле он вкусный и очень похож на бородинский , ржаной,на заквасках . Присутствует привкус гречки ,но не коричневой ,а именно лёгкий вкус зелёной гречки . А после ферментации появился слегка кислый аромат ,как у хлеба на закваске.
Итог:
1. Хлеб батон универсальный ( но плотный и слегка влажный ).
2. Из зелёной гречки на любителя и для гурманов рекомендую попробовать.
Если необходимы рецепты, то пишите в комментариях. Так я буду понимать нужно ли на будущее сразу писать рецепт или нет .😇
Спасибо за активность .❤️
Около минуты
1 сентября 2022