39 подписчиков
🧇 Вафли в фаворе: эксперты прогнозируют рост на 5% в год
По данным издания WorldBakers, мировой объем продаж вафель — 85 млрд долларов, и ожидается, что эта цифра будет расти в среднем на 5% в год в течение следующих нескольких лет.
Сейчас более 30% мирового рынка приходится на Европу, другой крупный игрок — это США, то будущий рост связывают с Азиатско-Тихоокеанским регионом.
Среди причин роста рынка вафель называют усиление урбанизации на китайском и индийском рынках и спроса на упакованные снеки. «Мотивирует» рост также большая распространенность перекусов среди молодых потребителей. Наконец, в последние годы спрос на вафли вырос из-за карантинных мер из-за Covid-19.
Но конкуренция со стороны других форматов сладкого печенья, таких как, например, продукция в формате сэндвичей, остается сильной.
От себя добавим: если задумались над расширением ассортимента за счет нового вида вафель, то идеальный вариант для вафельной начинки — жир специального назначения SOLPRO 33951 и 33952.
По материалам OHLEBE.ru
Около минуты
1 сентября 2022