307,7 тыс подписчиков
Готовлю ароматный банановый хлеб с нежной и мягкой текстурой.
Бананы 300 г (~2,5 крупных банана)
Яйца 3 шт.
Коричневый сахар 275 г (можно заменить обычным)
Овсяное молоко с банановым вкусом 140 г (можно заменить обычным)
Растительное масло 45 г
Тахини 25 г (кунжутная паста)
Мука 275 г
Сода 4 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 5 г
Орехи 200 г (у меня смесь фундука 100 г и бразильских орехов 100 г)
Противень застилаю бумагой для выпечки, высыпаю на него смесь орехов и ставлю в духовку на 10–15 минут при 175°C. Затем очищаю орехи от шелухи.
Спелые бананы очищаю от кожуры, перекладываю в емкость и раздавливаю вилкой в пюре. Добавляю яйца, коричневый сахар и взбиваю все это миксером до однородности.
Добавляю соль, растительное масло, тахини, овсяное молоко и снова перемешиваю миксером до однородности.
Просеиваю муку с разрыхлителем и содой, замешиваю тесто миксером.
Орехи рублю на небольшие кусочки. Высыпаю в тесто и перемешиваю.
Форму выстилаю бумагой для выпечки (у меня форма размером 25х10х8 см), переливаю туда тесто и отправляю в духовку на 70–80 минут при 170°C.
Готовность хлеба проверяю на сухую шпажку. Сразу после выпекания вынимаю его из формы и даю остыть на решетке, а затем отправляю в холод на 5–6 часов.
1 минута
13 сентября 2022
10,5 тыс читали