Чтобы пожарить красную рыбу вкусно и целым куском не надо наливать масло в сковородку. Рыба выйдет вкусной и сочной, сохранит красивую форму, если каждый кусочек смазать маслом с помощью кисточки перед жаркой. Сковороду можно однократно тоже промазать или сбрызнуть маслом, либо оставить сухой.