23,3 тыс подписчиков
Необычайно вкусный турецкий десерт - Горячая халва.
Халва для россиян давно уже известная и одна из любимых восточных сладостей, но такого вкусного десерта я еще не ела.
В каждой стране, где ее готовят столетиями, есть свои рецепты и предпочтения, в Турции тоже есть свои особенности. И несмотря на кажущееся разнообразие этого десерта в магазинах и на рынках, в стране принято использовать всего две основы для производства халвы - это мучная (манная) и кунжутная (тахинная).
Есть еще один секретный ингредиент. Это экстракт корня растений Gypsophila rokejeka, он способствует улучшению вкусовых качеств и халва становится более воздушной.
Мы любители халвы и каждое утро на всем протяжении путешествия по Турции , баловали себя утренним чаем или кофе с халвой. но только недавно открыли для себя новый вид этого чудесного лакомства - горячая халва.
Гуляя по улицам Старого города в Антальи, увидели очередь и довольных, поедающих что-то явно вкусное покупателей. Пройти мимо мы могли. Начали заглядывать в кастрюлю из которой накладывали вкусности.
Оказалось, это горячая халва. И это не название, она действительно подается горячей. А все вместе это десерт с мороженым, его кладут в самый низ, сверху кладут горячую халву, поливают сиропом и посыпают арахисом.
Уже по сочетанию понятно, что должно быть вкусно. Но что настолько вкусно - мы и не ожидали.Холодное мороженое и горячая халва идеально взаимодействуют и не только по вкусовым качествам. Они создают равномерно комфортную температуру и консистенцию для поедания.
А еще, как оказалось, на полках супермаркетов можно найти полуфабрикат горячей халвы, все что остается сделать, так это только разогреть его в духовке.
1 минута
12 сентября 2022
450 читали