19,1 тыс подписчиков
У вас не поменялось отношение к консервации ягод? Согласна, вопрос немного запоздал. Все уже давно как хотели, так и законсервировали.
Но уже по свершишемуся факту давайте обсудим. Понятно, что сахар это лучший консервант. И потом эти баночки спокойно могут стоять в каком-нибудь шкафу в кладовке и радовать глаз своими стройными рядами.
Но в последние годы, при варке очередного варенья я начала испытывать дискомфорт. Сыпешь столько сахара и думаешь с грустью: а ведь это все потом зимой отложится точно не туда куда нужно. Только-только летом перестала есть все что с сахаром, а зимой, что, опять начинать с начала? Опять подсаживать организм на сахарную зависимость? Ведь это только кажется, что ложечка варенья, это ерунда. Я в прошлом году, за весну и лето например, полностью отвыкла от сахара, и когда зимой начала пить чай с вареньем подумала: немного сахара организму точно не повредит. А потом сама не заметила, как опять начала покупать шоколадки, есть пирожные. И от моей сахаронезависимости ничего не осталось.
В этом году решила, сделать наконец все по-другому. Треть наверное от тех ягод, которые выросли на даче мы пустили на варенье, а две трети я промыла, просушила и просто заморозила по полкило. Благо есть большой морозильник. Заняло это всего два контейнера.
И стало как-то спокойнее. Домашние мои от сахара не отказались. Пусть едят смородиновое желе на здоровье. А я буду есть простые ягоды. Между прочим, смородину как и клюкву очень вкусно немного добавлять практически в любые блюда: в яичницу, в тушеное мясо. К рыбе тоже отлично. Да и просто так, не кидая на сковородку, а разморозить и положить рядом с гарниром. Или как десерт с чашечкой кофе со сливками, так вкусно!
А как вы относитесь к замороженным ягодам? И вот еще такой вопрос, может быть у кого-то нет большой морозилки. А если бы была, то все равно бы варили варенье, прокручивали с сахаром, или бы все таки замораживали?
1 минута
6 сентября 2022
1553 читали