22,2 тыс подписчиков
КАБАЧКИ! Тема кабачков в августе-сентябре вечная. Рекомендую вариант гарнира, который нам очень понравился.
Тут два основных ингредиента: кабачок и грибы. Мы взяли лисички, которые предварительно обжарили, чтоб в них не осталось жидкости. Дальше берём одну среднюю луковицу и грамм 70 сала или грудинки. Свиной, естественно. Рубим луковицу кубиками, так же поступаем со свининой. А потом это всё жарим на небольшом огне до размягчения и пожелтения.
Вот, собственно, грибы (предварительно обжаренные) и кабачок, очищенный от кожицы и порезанный достаточно крупными кубиками - 2х2 см.
Бросаем кабачок к луку со свининой и начинаем жарить, постоянно помешивая.
Будет много жидкости - её нужно выпаривать, но нагрев повышать не стоит.
Вот теперь можно добавить грибы.
Продолжаем обжаривать. Теперь уже кабачок начинает принимать приятную золотистую окраску.
Ну вот и готов! Да! Забыл сказать! В самом конце нужно посолить, поперчить, ну и, если хотите, добавьте каких-нибудь специй. Мы ограничились солью и перцем. Нам показалось, что аромата грибов и сала достаточно. Готовый гарнир к куриному шницелю.
Около минуты
5 сентября 2022
769 читали