51,8 тыс подписчиков

🍅🍆☀️Закуска на все случаи жизни: великолепный дуэт осенних овощей с изумительным соусом

Простая закуска, которую можно приготовить за 10-15 мнут и накормить себя и друзей (или большую семью). По моему мнению это самая осеняя закуска (осень уже совсем рядом) — так как в ней есть баклажаны и томаты. Когда как не осенью есть эти овощи?

Количество ингредиентов я укажу на пару порций, но вы их можете масштабировать в зависимости от того, сколько людей надо накормить.

✅Ингредиенты

Свежий баклажан — 1 средний плод (выбирайте не толстые и ровные);

Свежие томаты — 2 средних томата;

Сметана (густая, жирная) — 2 столовых ложки;

Майонез — 2 столовые ложки;

Чеснок — 2 зубчика;

Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) — по несколько веточек;

Соевый соус — половина чайной ложки.

Соль — по вкусу.

👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳Приготовить просто

1. Баклажаны помыть, обсушить, срезать «попки» и нарезать одинаковыми по толщине кругляшами.

2. Баклажаны присыпать солью дать постоять 5-7 минут.

3. Помидоры нарезать на одинаковыми по толщине кругляшами.

4. Чеснок очистить и измельчить прессом или ножом.

5. Зелень помойте, обсушите и измельчите ножом.

6. Сделать соус: смешать в небольшой миске сметану, майонез, соевый соус (его не должно быть много, чтобы был вкус умами, а не самого соевого соуса), чеснок, зелень. Все хорошо перемещать. Попробовать на вкус и довести вкус до идеала (по вашему вкусу) при помощи соли.

7. Баклажаны промыть под струей холодной проточной воды. Обсушить. Обжарить до готовности на сковороде с добавлением растительного масла по 3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенце и удалить лишнее масло.

8. Выложите на тарелку слой баклажанов, на каждый из них аккуратно посередине выложите соус, сверху положите помидоры и немного придавите, чтобы соус распределился равномерно.

9. Сверху посыпьте зеленью.

Поставьте закуску в холодильник до того момента, как будете её подавать к столу.

🔴Не забудьте поставить лайк, подписаться на канал, а так же оставить ваше мнение по данному рецепту в комментариях.

и ещё 1

1 минута

28 августа 2022

849 читали