17,3 тыс подписчиков
🧡ПП ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ🧡
🍁 Тыквенный сезон уже здесь🙌
🔎В соцсетях вы найдете множество рецептов супов, каш и выпечки на основе тыквы☝️Я вам предлагаю разнообразить уже знакомые варианты Корейским Десертом из Тыквы🥮 - Мини Тыквы🍊(нажмите на название, чтобы увидеть рецепт).
Способ приготовления данного блюда относится к традиционной форме блюд под названием "란". Этот метод представляет собой выведение жидкости/влаги из продукта и его засахаривается (добавляется мед/сироп/сахар или ничего, если продукт достаточно натурально сладок сам по себе). Раньше не было холодильников, а такой десерт можно было долго хранить.
🧑🍳 На корейском национальном кулинарном экзамене на приготовление такого "ювелирного" десерта отводится 30 минут. Среди таких десертов: Мини Унаби, Мини Каштаны и Мини Имбирь. Все это традиционные корейские десерты.
💡Рецептура таких десертов проста:
✅из измельчённой мякоти продукта выводится жидкость/влага
✅далее из полученной массы делается засахаренныя масса (похожая на густой соус или пасту)
✅затем придаем форму шара и из него лепим мини версию начального продукта
🍎🥕🥒 🍐В современной корейской кухне делают подобные мини десерты почти из всех овощей и фруктов, например, мини-морковки, мини-огурцы, мини-яблоки и т.п..
1 минута
28 августа 2022
653 читали