207,8 тыс подписчиков
Ученый смог воссоздать 400-летнее пиво из дрожжей
Биоинженер Хавьер Карвахаль нашел образец дрожжей в старой дубовой бочке. Одноклеточный микроорганизм вида Saccharomyces cerevisiaerescatada, взятый из обычной щепки, стал ключом к восстановлению формулы эликсира, впервые сваренного в Кито в 1566 году монахом Джодоко Рике. Именно этот францисканец фламандского происхождения, по мнению историков, ввез пшеницу и ячмень в нынешнюю столицу Эквадора.
📷 East News
Около минуты
28 августа 2022
2552 читали