Интересно, хоть и не ново...

"В 6 часов в зале-столовой подавался обед - для всех - вегетарианский. Он состоял из четырех блюд и кофе" (Валентин Булгаков, последний секретарь Толстого). Как правило, меню было такое: протертые яблоки с черносливом, суп с клецками и кореньями, суфле из рыбы с морковью, зеленая фасоль с рисом, суп-пюре из цветной капусты, салат картофельный со свеклой. На завтрак, помимо яиц во всех мыслимых и немыслимых видах, Лев Николаевич ел бесчисленные варианты каши - меню ему составляла лично Софья Толстая с пометками для повара: "каша пшенная", "каша гречневая на сковороде", "крутая овсяная...