410 подписчиков
Покупая арабские лепешки, мы заметили огромную лепешку, намазанную каким-то соусом. Решили купить, попробовать.
Но это было не все, нам положили креветки и завернули как шаурму.
Соус Тум очень нежный, вкусный – здоровая альтернатива майонезу.
В отличии от майонеза этот соус готовится не на желтках, а на перетертом чесноке, но при этом имеет похожий вкус, текстуру и более длительный срок хранения (месяц в холодильнике) 👍
Ингредиенты:
🧄 5-7 зубчиков чеснока
🍀 2-3 листика мяты
🥚 белок 1 яйца
🍋 Сок половины лимона
🫙 200 мл растительного масла
🧂 Соль
Приготовление:
✅Первый и очень важный шаг: перетрите чеснок с солью. Добавьте белок и взбейте до однородности. Текстура должна получиться максимально однородной, иначе соус не получится
✅Далее струйкой добавляйте масло, при этом продолжая перемешивать и каждые 3-4 столовые ложки масла чередуя с одной чайной ложкой лимонного сока. Очень важно не вылевать сок сразу!
✅Продолжайте мешать, пока соус не начнёт густеть, становясь по консистенции, как взбитые белки
Когда вы добьетесь такой текстуры, соус будет готов ✅
Такой соус можно добавлять куда угодно, но особенно он подойдёт к домашней шаурме 😌
Около минуты
25 августа 2022