и откроет мою " поваренную книгу" рецепт копченной скумбрии.
нам понадобиться:
скумбрия 1 шт
соль 1 ст.л.
перец 1 ст. л.
кориандр 1ст.л
сахар 1 ч.л.
скумбрию почистить. натереть специями. оставить полежать на 1 час.
после коптить 40 минут. оставить "отдохнуть" минут на 20. а после можно кушать .
для копчения я использую смесь опилок вишня +ольха .
количество специи указано из расчета на 1 рыбу.
приятного аппетита
Около минуты
31 августа 2022