11,4 тыс подписчиков
🧂 Соль и рак желудка
Все мы знакомы с расхожей фразой «Соль — белая смерть». Неужели соль несёт только вред? Нет, соль выполняет несколько жизненно важных функций для организма.
Для чего нужна соль в организме:
✔️ регулирует водный баланс;
✔️ поддерживает артериальное давление;
✔️ отвечает за передачу нервных импульсов и сокращение мышц;
✔️ участвует в поддержании гомеостаза (постоянства внутренней среды организма);
✔️ поддерживает тонус тканей организма;
✔️ с помощью хлора активирует ряд ферментов и улучшает переваривание белков ферментами желудочного сока.
В чем отрицательное влияние действия соли?
Широко известно влияние чрезмерное употребления соли:
🔻повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
🔻ухудшается течение гипертонической болезни;
🔻увеличивается риск раннего дебюта гипертонической болезни у генетически предрасположенных людей;
🔻развиваются осложнения со стороны почек.
А какая взаимосвязь потребления соли и желудка?
В 2020 году ВОЗ опубликовали данные, согласно которым рак желудка на 4-м месте в мире по смертности.
Основные факторы его развития:
▪️наследственная предрасположенность;
▪️окружающая среда;
▪️канцерогены;
▪️хроническое воспаление слизистой оболочки желудка.
Именно в сочетании с канцерогенами (веществами, вызывающими необратимые мутации) соль как катализатор ускоряет повреждение слизистой желудка.
Употребление соли в излишнем количестве увеличивает риск рака желудка в 1,7 раз по сравнению с низко солевой диетой. А в сочетании с курением, алкоголем риски возрастают до 3,5-5 раз.
Подробнее о том, что такое канцерогены, в каких продуктах они содержатся, как устроены механизмы, которые повреждают желудок, читайте в статье гастроэнтеролога-диетолога Ковалёвой Светланы Игоревны «Как связаны соль и рак желудка?».
1 минута
30 августа 2022
347 читали