40,7 тыс подписчиков
Я в каком-то из каналов писал, что осенью будет бум кухонь, где яркие и сильные соусы/специи и другие усилители вкуса. Причин несколько:
1. При сложностях поставок, нестабильном вкусе/качестве продуктов любой соус сглаживает шероховатости.
2. Недорогая себестоимость блюд
3. Люди реже ходят в рестораны, чаще встречаются большой компанией — хочется эмоций и возможность легко шерить блюда
4. Большинство этих блюд легки в приготовлении.
Поэтому азиатская, израильская, мексиканская, индийская и другие кухни будут на подъеме. Это не значит, что там будут готовить из чего попало, наоборот, все мои последние визиты в стране в проекты с такими кухнями говорят о хорошей подготовке и достойных ингредиентах. Но в целом по отрасли появится много бюджетных проектов, которые будут выбирать в том числе из-за всех вышеперечисленных пунктов.
Около минуты
30 августа 2022
431 читали