989 подписчиков
ЗАПЕЧЁННАЯ УТИНАЯ ГРУДКА С ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Утиная грудка 200 г
Чеснок 5г
Тимьян 2г
Соль/перец по вкусу
Для пюре:
Тыква 200 г
Морковь 100г
Лавровый лист 2г
Свежий чеснок 10 г
Сухой чеснок 5г
Топленое сливочное масло 80г
ГОТОВИМ
Надсекаем на грудке кожу с шагом 1,5 см
Втираем соль, посыпаем перцем и оставляем мариноваться при комнатной температуре 30 минут
На раскалённую сковородку ( без масла) выкладываем грудку кожей вниз, обжариваем 3 минуты
Сверху помещаем чеснок и веточку тимьяна, переворачиваем другой стороной и продолжаем жарить
Доводим до готовности под крышкой
Достаём и даём отдохнуть минут 5
Крупно нарезаем тыкву и морковь. Заливаем водой, добавляем лавровый лист, солим и отвариваем до готовности
Сливаем воду, отправляем в блендер, добавляем чеснок, масло и взбиваем
Около минуты
30 августа 2022