50,8 тыс подписчиков

🍆Заготовка на зиму: острая грузинская закуска из баклажан.

Сколько баклажан не закручивай на зиму их всегда мало. А все потому, что в заготовках используются различные ароматные специи и когда открываем банку зимой, то получаем сразу готовую вкусную закуску.

✅Ингредиенты

На 3 банки объёмом 0,5 литра

* Баклажаны свежие среднего размера — 1,5 кг.;

* Свежий сладкий перец — 300 граммов;

* Свежий чеснок — 1 небольшая головка;

* Помидоры спелые — 300 граммов;

* Уксус 9% — 100 мл.;

* Сахар — 1,5 столовой ложки;

* Соль — 1.% чайной ложки;

* Острый перец свежий — 1 средний плод;

* Хмели-Сунели — 1 столовая ложка;

* Растительное масло — 100 мл.;

👨‍🍳Технология приготовления

1. Баклажаны помойте, обсушите, отрежьте кончики и нарежьте небольшими кусочками. Сложите их в большую миску и пересыпьте солью. Оставьте минут на 30-35.

2. Болгарский сладкий и острый перцы очистите от семян, удалите плодоножки. Порежьте небольшими кубками.

3. Чеснок очистите.

4. Помидоры нарежьте клиньями.

5. Измельчите в блендере перцы, чеснок и часть томатов.

6. Положите полученное пюре в кастрюлю, добавьте оставшуюся часть томатов, уксус, растительное масло, перемешайте и доведите до кипения.

7. Баклажаны откиньте на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость. Отожмите баклажаны.

8. Обжарьте до готовности на сковороде с растительным маслом.

9. Добавьте баклажаны в кастрюлю с пюре, туда же добавьте хмели-сунели, соль и сахар, прокипятите 15 минут.

10. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, закутайте в одеяло до полного остывания.

🥗Зимой подавайте острую закуску из баклажан украсив листиками свежей кинзы.

🔴Готовьте дома — это просто и бюджетно. Запасайтесь продуктам на зиму — будет что поесть в холодный вечер.

🍆Заготовка на зиму: острая грузинская закуска из баклажан. Сколько баклажан не закручивай на зиму их всегда мало.

1 минута

31 августа 2022

1030 читали