2382 подписчика
Как правильно хранить орехи?
Мы часто задаемся вопросом, как правильно хранить те или иные продукты? Оказывается, в случае с орехами ответ на этот вопрос многим может показаться странным. Дело в том, что орехи лучше всего сохраняют свою пользу, если их хранить в холодильнике или даже в морозильной камере.
Большая ценность орехов в том, что они содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Но эти вещества довольно хрупкие, когда они разрушаются, у орехов появляется прогорклость. Прохлада холодильника предотвращает расщепление ненасыщенных жиров, что в конечном итоге замедляет порчу продукта.
Орехи с большим содержанием жирных кислот, например, кешью или кедровые орехи для длительного хранения можно даже замораживать. А вот миндаль, грецкие орехи и фисташки достаточно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.
Около минуты
17 августа 2022