103,6 тыс подписчиков
Грузди осиновые в томатном соусе.
Необычная заготовка на зиму.
Рецепт трудоемкий, поэтому я его не люблю. Да и осиновых груздей уже лет 10 не видела))
Грузди осиновые нужно вымочить дня два, попутно очищая от всякого налипшего мусора. Можно и три, если прохладно, но жара сейчас везде, поэтому два дня - максимум, а то протухнут...
После вымачивания грибы нужно сварить.
И приготовить соус. В соусе вся "фишка"!
Из своих помидорок, да хорошо уваренный - это главное условие вкуса и смысла этой заготовки.
Нет единого рецепта соуса, все делают по-разному: соус должен быть хорошо уварен, пересолен и переперчен - грибы заберут лишнее. Все возможные варианты томатного соуса можно прочитать у нас на форуме, можно даже с томатной пастой сделать, если нет своих томатов, главное положить правильные специи.
Готовые грибы и готовый соус соединяем, варим минут 5 вместе и раскладываем по стерилизованным банкам и закатать.
И я писала про груздь осиновый в томате - здесь
Фото Ольги Губановой - она у нас главный спец по груздям в томате уже много лет))
Около минуты
15 августа 2022
11,5 тыс читали