1 подписчик

Чокопай, лучший рецепт👌

ЧТО НАДО:

▫️Яйцо 4 шт

▫️Сахара 70гр

▫️Мука 4ст.л с горкой

▫️Разрых 1ч.л

НАЧИНКА:

▫️Желатин, 5гр+ вода 30мл

▫️ Сахара 110гр + вода 30мл

ГЛАЗУРЬ:

▫️Молочный шоколад

ГОТОВИМ:

Для теста все смешать, как на видео и выпекать при 180° примерно 15 минут (до небольшого румянца). Пергамент сразу убрать и нарезать любой круглой формой(можно стаканом)

Для начинки быстрорастворимый желатин задеваем водой, и через 5 минут растапливаем его на водяной бане, в кастрюле сахара с водой, доводим до кипения (на огне 8 из 9), как только начала кипеть сразу ставим на средний (5 из 9) и помешивая варим 5 минут до растворения сахара. Взбивая желатин тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и взбиваем около 7-10 минут пока масса не взобьется в белый густой крем. Сразу же либо ложкой либо через кондитерский шприц кладём начинки и соединяем печеньки. В холодильник на 2 часа. И все останется покурить молочным шоколадом и положить ещё на пару часиков. Выглядет сложно, но на деле готовить достаточно просто.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Около минуты

13 августа 2022