50,9 тыс подписчиков

🍆🍅Рулетики из баклажанов в моем детстве и юношестве всегда ассоциировались с праздником. Их готовили у нас в семье на праздничный стол.

Уже позже, в бытность моей работы в одном из грузинских ресторанов в Москве, рулетики стали для меня просто рутиной работой.

Сейчас люблю накрутить рулеты из баклажан в сезон и просто на ужин, и на званый обед для друзей.

Вот лишь один из рецептов, который я люблю готовить в последнее время.

🍆Рулеты из баклажанов по-болгарски (с помидорами и сыром фета)

✅Ингредиенты

Средний молодой баклажан — 2 средних плода;

Спелые помидоры среднего размера — 2 шт.;

Сыр фета — 120 грамм;

Оливковое масло — 1 ст. л.;

Свежая петрушка (только листья) — небольшой пучок;

Ядра грецкого ореха — 100 грамм;

Перец красный молотый — по вкусу;

Растительное масло — для жарки.

👨‍🍳Готовить легко

1. Баклажаны помыть, обрезать кончики, нарезаем вдоль на пластинки. Пластинки не тонкие и не широкие, 5-6 мм.

2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте баклажаны несколькими партиями по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

3. Переложите баклажаны на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

4. Из помидоров удалите семечки, а мякоть нарежьте толстой соломкой.

5. Сыр фету, оливкового масло, перец и зелень положите в чашу блендера. И сбейте до однородной массы.

6. На широкий край пластинки из баклажан выложите по одной чайной ложке полученной сырной массы, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.

7. Сверните рулетики.

😉Не забудьте поставить лайк!

1 минута

13 августа 2022

781 читали