59,1 тыс подписчиков
В этом традиционном мексиканском салате желтые, красные, оранжевые, зеленые, фиолетовые овощи – настоящая радуга! А ведь известно, что чем больше разных цветов, тем лучше для здоровья.
В оригинальном рецепте используется мексиканский сыр котиха – выдержанный, соленый, но вы можете взять любой твердый или вообще обойтись без сыра. Чтобы сделать салат более питательным, добавьте полстакана отварной фасоли или киноа.
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ
На 4 порции
· 2 початка кукурузы
· 1 морковь
· 1/2 сладкого красного перца
· 1/4 красной луковицы
· 1/4 краснокочанной капусты
· 2–3 веточки кинзы
· 1–2 ст. ложки тертого твердого соленого сыра (по желанию)
· соль
Для заправки
· 1 ч. ложки порошка чили
· 1/2 ч. ложки меда
· сок 1/2 лайма
· 2 ст. ложки оливкового масла
1. Приготовьте кукурузу на пару или на гриле. Cмешайте все ингредиенты для заправки.
2. Мелко порежьте морковь, перец, лук, капусту, кинзу. Острым ножом срежьте зерна кукурузы с початков. Сложите все в салатницу.
3. Добавьте тертый сыр и заправку. Посолите, перемешайте. Поставьте в холодильник на полчаса.
Около минуты
13 августа 2022
1806 читали