760 подписчиков
🍃Быстрый и простой способ закатки огурцов🍃
Дачи и домашних огурцов у меня сейчас нет. Поэтому, когда приходит время заготовок, покупаю огурцы и закатываю на зиму. Мы их едим немного, в основном, используем в зимние салаты и на угощение соседей, которые ленятся сами делать закатки.
Закатываю огурцы максимально просто. У огурцов отрезаю кончики и замачиваю их на ночь в холодной воде.
Был случай, когда попросила мужа замочить огурцы. Он обрезал все огурцы с ОДНОЙ стороны и замочил. И сказал: "ты же велела обрезать кончик, я и обрезал". Смеху потом было)))
Закатываю огурцы в литровые банки, чтобы сразу потом съедались.
Банки беру с закручивающимися крышками. Банки мою "Пемолюксом" и прокаливаю в горячей духовке.
Кипячу воду и крышки от банок на плите. В прокаленные банки плотно укладываю огурцы. Заливаю их кипятком, затем кипяток из банок сливаю.
Добавляю в банку соль, сахар, специи, уксусную эссенцию, заливаю кипятком и закрываю банку прокипяченной крышкой.
Банку переворачиваю вниз крышкой, ставлю на пол на деревянную доску, закрываю махровым полотенцем и оставляю остывать.
На литровую банку
Огурцы сколько влезет
Соль 1ст.ложка неполная
Сахар 1ст.ложка неполная
Черный и душистый перец горошком
Чеснок 1-2 зубка
Лавровый лист 1 шт.
Уксусная эссенция 2 ч.ложки
На закатку огурцов у меня уходит около часа.
1 минута
28 августа 2022
278 читали