В пироги с рыбой или рыбники можно использовать как консервы с рыбкой, так отварную, печеную и даже соленую рыбу. Но гораздо сочнее и вкуснее пирог выйдет, если рыбное филе было сырым перед закатыванием в оболочку из теста.