4 подписчика
Заготавливаем на зиму чудесный салат из овощей с фасолью.
CAЛАТ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФACOЛЬ".
Для начала, чтобы приготовить этот вкусный салат, мы полкилограмма фасоли (с цветом не заморачиваемся) промываем и замачиваем в миске с водой на ночь.
Утром снова промываем и ставим на огонь до полуготовности. После фасоль откинуть на дуршлаг
Далее занимаемся овощами.
2 килограмма баклажан нарезаем кубиками.
У сладкого перца (0,5 кг) удалите внутреннюю часть с семенами и нарезать кусочками.
Морковку (0,5 кг) очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Помидорки (1,5 кг) моем и пропускаем через мясорубку.
Все овощи мы смешиваем в кастрюльке и добавляем к ним 1,5 стакана сахара, 0,5 л растительного масла и 2,5 ст. л. соли.
Аккуратно все перемешиваем и ставим на огонь на 40 минут с момента когда закипит.
Где-то за пять минут добавить в кастрюльку 100 мл 9% уксуса и 200 г. чеснока, пропущенного через мясорубку.
Как только все сварилось, мы раскладываем нашу зимнюю вкусняшку по стерилизованным баночкам, закрываем крышками и на 12 часов укутываем.
Как все остынет, оставляем на хранение до зимы. @
Около минуты
11 августа 2022