#москва #special Проекты Кости Самарина, FLØR и SOUL участвуют в фестивале Тайгастро. У фестиваля есть благородная миссия — показать региональные кухни через использование таежных продуктов — дичи, локальной рыбы, лесных ягод, трав и дикоросов. До 19 августа во FLØR можно попробовать сет «Сторона света», где тартар из муксуна с томатным понзу, вырезка из оленя и десерт из белых грибов. А в SOUL подают «Северное сияние»: тартар из оленя с маринованной черешней, треска с соусом шампань и творожный мусс с лавандовым медом. У сетов фиксированная цена — 2 500₽.