«Эй, джан, хапама! С медом-маслом хапама!!!!» Эти слова народной песни знают и поют все в Армении. Еще бы — ведь она восхваляет одно из самых вкусных, сладких и полезных блюд армянской кухни. Хапама — ароматная тыква, фаршированная рисом и сухофруктами, политая медом и маслом, доведенная в печи. Между прочим, рис с сухофруктами — одно из традиционных блюд национальной кухни и в обязательном порядке украшает пасхальный стол. Что касается хапамы, то ее готовят по большим праздникам , например, на свадьбу, чтобы жизнь молодоженов была сладкой, как мед, богатой и яркой, как сам плов. Хапама — блюдо коллективное, рассчитанное на большое застолье.