53,7 тыс подписчиков
Мороженное и соль. Часть 1. Загадка
Зачем в рецепте домашнего мороженого огромная гора соли⁉️
Есть рецепт, в котором для приготовления 500 г мороженого берётся почти 600 г соли. И это не шутка. 600 г! 😱
С рецептом всё в порядке, мороженое получается сладкое, не солёное. Ничего экзотического: простой сливочный пломбир 🍦
Но без соли будет, как говорится, "не то".
Зачем же соль? Пишите ответы и догадки в комментариях ✍️
Завтра выложу правильный ответ. И объясню, почему соль в домашнем мороженом – это не выдумка, а важный компонент технологии.
Около минуты
8 августа 2022
1472 читали