11 подписчиков
«Холодный» ягодный джем
(без варки😉)
Для приготовления этого джема нам понадобится 1 кг любых ягод. Ягоды перебираем, моем, удаляем плодоножки и косточки, если они есть. Затем к ягодам добавляем 1-1,5 чайные ложки лимонного сока и при помощи блендера измельчаем до состояния пюре.
Смешиваем в миске 250-300 гр сахара (в зависимости от сладости ягод) и 30 гр пектина. Пектин - это обязательный ингредиент. Именно он сделает консистенцию желе.
Далее добавляем сахар с пектином к ягодному пюре. Перемешиваем блендером еще примерно 2 минуты, до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а само пюре не загустеет.
Готовый джем раскладываем по сухим чистым баночкам. В таком виде он хранится в холодильнике до 2 недель. А если нужно заготовить впрок, на зиму, тогда убираем в морозилку.
Когда необходимо будет, достаете джем из морозилки и ставите на нижнюю полку холодильника - он должен оттаять медленно. Вот и все, очень вкусно получается, попробуйте обязательно! Приятного аппетита!
Около минуты
8 августа 2022