173,2 тыс подписчиков
Кабачки обычные и кабачки цукини
Кабачок и цукини — эдакие Обломов и Штольц из семейства тыквенных.
Кабачку, рыхлому и нежному, суждено нещадно заливать своим соком южные летние соте, пропахшие ароматным маслом и травами, или быть обжаренным в муке, или стать основой для бедняцкой, но вкуснейшей икры. К холодам его жизнь в основном заканчивается.
Цукини же подтянут и упруг, как выпускник МГИМО, и хорош даже зимой, когда слабый кабачок давно съеден. Его можно жарить, делать в ансамбле с другими овощами рататуй и добавлять в салаты с тонкими азиатскими соусами.
Около минуты
20 августа 2022
1920 читали