Сколько отобрать голов? Как правильно это сделать? Как не потерять в выходе готового продукта? Смотрим в материале ниже. 👇👇

Всем привет. С вами Перегарыч. Очень важный момент при выполнении второго перегона - отбор головных фракций. Сколько их отбирать, вопрос не менее важный. Ведь если забрать голов меньше нужного, они неминуемо попадут в отбор тела, и в качестве нашего напитка можно смело сомневаться. А если в отбор голов отобрать больше продукта, то конечно вреда это не принесёт, но принесёт потери "хорошего" спирта, который мы вместе с головами отправим на тех. нужды. Принято отбирать головы из расчёта 10 процентов от абсолютного спирта в перегонном кубе. Высчитать абсолютный спирт можно в любом...