14 подписчиков
НЕЖНЕЙШИЙ ФИНСКИЙ ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
Ингредиенты для теста
Сливочное масло
100 г + для смазывания
Коричневый сахар
100 г
Яйцо
1 штука
Ржаная мука
100 г
Пшеничная мука
100 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Молотый кардамон
1 щепотка
Ингредиенты для начинки
Сметана
250 г
Яйцо
1 штука
Молотый кардамон
¼ ч. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Коричневый сахар
4 ст. ложки
Черника
250 г
Приготовление
1․
Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
2․
С помощью миксера взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.
3․
Добавьте к маслу яйцо и взбейте ещё раз. Всыпьте к смеси муку, разрыхлитель и кардамон, замесите гладкое мягкое тесто.
4․
Выложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределите его руками. Придавите массу ко дну и бортам ёмкости.
5․
Сделайте на корже несколько проколов вилкой. Выпекайте корж в разогретой духовке 10 минут, а затем немного остудите.
6․
Соедините сметану, яйцо, кардамон, ванильный экстракт и сахар. Взбейте всё венчиком до однородности.
7․
Выложите чернику на корж, сверху вылейте сметанную заливку. Выпекайте пирог в разогретой духовке 20–30 минут, пока начинка не загустеет.
Чтобы пирог было легче резать, оставьте его на 30–40 минут при комнатной температуре.
1 минута
5 августа 2022
134 читали