1660 подписчиков
Июль - месяц противоречий и надежд.
Делимся итогами июля в сегменте HoReCa, по крупинкам собранными нашими экспертами и партнерами:
👉Российский общепит потерял - 3% оборота в сравнении с прошлым годом. При этом, выручка столичных ресторанов и кафе выросла на 60%!
📌ПЕКАРНИ (особенно франшизные)
Продолжают активно расти, при том, что сегмент испытал серьезный дефицит замороженной выпечки в связи с уходом Fazer, а пекарные цеха - в связи с перебоями поставок новозеландского масла. Эксперты отмечают, что летом эти потребности смогли, таки, закрыть отечественные производители.
Около минуты
3 августа 2022