1170 подписчиков
Классический насыщенный вкус плотного печенья с хрустящей корочкой и характерными трещинами на поверхности.
Печенье «Американер», приготовленное на основе кондитерской смеси «Шеф Дукат» Маффин Ваниль дольше сохраняет свежесть и не черствеет, если сравнивать его с "Американером" по традиционной рецептуре.
Рецептура:
• Смесь «Шеф Дукат» Маффин Ваниль – 230 г
• Сахар-песок – 300 г
• Мука пшеничная в/с – 230 г
• Маргарин размягченный 75% – 220 г
• Яичная масса – 100 г
• Изюм – 70 г
• Вода – 40 г
Способ приготовления:
1. Все рецептурные компоненты, кроме изюма, помещаем в дежу миксера и перемешиваем лопатообразным венчиком 1–2 минуты на медленной скорости и 3–5 минут на средней скорости до однородного состояния.
2. В конце замеса добавляем изюм и перемешиваем до равномерного распределения 30 секунд.
3. Тесто отсаживаем на подготовленные листы в виде круглого купола, чтобы при выпечке оно немного растеклось и на поверхности изделия образовались характерные трещины.
4. Выпекаем 15–20 минут при t 180 °С.
Вкусное и ароматное печенье готово!
Подробнее о кондитерских смесях «Шеф Дукат» вы можете узнать на сайте: www.dykat.com/...ure
Около минуты
3 августа 2022