12,8 тыс подписчиков
Мы очень любим кабачки. Летом из них я часто разные блюда готовлю. Сегодня как раз приготовила торт из кабачков с мясным фаршем. Рецепт простой-простой, получается вкусно-вкусно. А съедается быстро-быстро😋
Хочу поделиться с вами своим рецептом.
Ингредиенты:
Для блинчиков
Кабачки - 2-3 шт среднего размера
Фарш (у меня был куриный) - 400 гр
Кефир (комнатной t) - 200 мл
Мука пшеничная - 5-6 ст. ложек (может уйдет больше или меньше, в зависимости от сочности кабачков)
Соль - 1 ч. ложка
Специи по вкусу
Для "крема"
Сметана 15% жирности - 250 мл
Майонез - 150 мл
Укроп, петрушка - пучок (грамм 50)
Чеснок - несколько зубчиков
Кабачки натираю на тёрке в большую миску. Солю и перемешиваю. Образовавшийся от кабачков сок оставляю.
Разбиваю сюда же куриные яйца, добавляю фарш. Перемешиваю до однородности.
Вливаю кефир, снова перемешиваю. Затем просеиваю к продуктам муку. Муку добавляю частями.
После перемешивания всех ингредиентов должно получится тесто как густая сметана.
Выпекаю блинчики на сковородке для блинов диаметром 24 см. Получается 8-9 блинчиков.
"Крем" для кабачкового торта делаю из сметаны и майонеза. Все смешиваю, добавляю мелко нарезанную зелень и выжатый через пресс чеснок.
Собираю тортик. Смазываю каждый блинчик "кремом", примерно по 2-3 ст. ложки на каждый. Это не много, т.к. каждый блинчик должен хорошо пропитаться.
Ставлю в холодильник на 1-2 часа и затем можно подавать на стол.
Если не готовили раньше такой тортик, попробуйте приготовить. Уверена, вам понравится 🤗
1 минута
4 августа 2022
497 читали