Друзья, а вы уже готовили рататуй в этом сезоне?

соль, чёрный перец, смесь трав - по вкусу растительное масло для жарки Нарезаем крупными кубиками баклажаны, кабачки, перец. Мелко нарезаем лук, помидоры, чеснок и зелень. Обжариваем на растительном масле лук 2-3 минуты, добавляем баклажаны и готовим ещё 3 минуты. Кладём туда же перец и обжариваем 3 минуты. Добавляем кабачки и готовим ещё 3 минуты. Затем добавляем помидоры, соль, чёрный перец и смесь трав. Накрываем крышкой и тушим 20-25 минут. Снимаем сковороду с огня, добавляем чеснок и зелень. Накрываем крышкой и даём настояться 10 минут. Приятного аппетита :) Посмотреть видео этого рецепта...