3 подписчика
Рецепт соуса БАБА ГАНУШ
Ингредиенты
Список ингредиентов на 1 порцию:
1 шт баклажан
2 столовые ложки кунжутного масла
0,25 штук лимона
1 зубчик чеснока
50 грамм нута
1 капля оливкового масла
2 столовые ложки свежей петрушки
1 щепотка соли
Подготовка:
Сначала нарезаем баклажаны полосками и солим их. Примерно через полчаса они потеряли достаточно воды, и мы можем немного промокнуть их тканью.
Теперь полоски баклажанов хорошо обжариваются с двух сторон на оливковом масле. После этого кожица может быть легко отделена от уже мягкой мякоти.
Мякоть баклажана теперь пюрируют вместе с чесноком, нутом и кунжутной пастой.
Затем добавьте нарезанную свежую петрушку и приправьте баба-гануш небольшим количеством лимонного сока.
Подавайте все это как дип, например, с хлебом и жареными овощами.
Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Eurolux и блогом о веганской еде wir-essen-gesund.de.
Около минуты
30 июля 2022