77,6 тыс подписчиков

😍Жидкая сливовая карамель или помадка впрок - а вы так пробовали?

Ингредиенты:

0,5 кг сливы

250 гр. сахара

150 мл сливок

100 гр. сливочного масла

1 стакан воды

Как готовить:

1. Сливы вымыть, удалить косточку и выложить в сотейник. Залить сливы водой, поставить на слабый огонь и бланшировать минут 10-15.

2. Слить с готовой сливы лишнюю жидкость, а сами сливки взбить блендером в пюре.

3. Растопить на сковороде или в том же чистом сотейнике сахар, можно с капелькой воды. Он должен стать темным-темным, как для леденцов.

4. Подогреть сливки практически до кипения. И затем тонкой струйкой влить сливки в кипящую карамель. Быстро перемешать.

5. Как только масса "успокоится", выложить в нее сливочное масло. Затем сюда же отправить сливовое пюре. Вымешивать до однородности.

6. Снять с огня посуду с помадкой, чуть остудить и протереть через сито для однородности.

7. Разложить сливовое лакомство по горячим сухим баночкам и укупорить. Можно хранить до 1 месяца, в холодильнике дольше.

Около минуты

30 июля 2022

1216 читали