Заготовки в зиму. Рецепт с Юга от кубаночки. Готовлю кисло-сладкий КРАСНОДАРСКИЙ СОУС ПО-КУБАНСКИ.

Когда мы перебрались в Краснодарский край и начали огородничать, в первый наш год, я была поражена изобилием помидоров. Мы уже сделали все свои томатные заготовки, а они всё росли и росли, на месте снятых на новых ветках завязывались молоденькие томаты и всё шло по замкнутому кругу. Я обратила внимание, что многие не изощрялись с салатами, а банками просто закрывали томатную пасту и различные соусы. Вот и я открыла свой маленький консервный заводик и закрывала банку за банкой. Делала в основном томатную пасту и различные томатные соусы. Соусы отличались только приправами, остротой и второстепенными...