7 подписчиков
Рыбное филе с цветной капустой.
1кочан цветной капусты, 200 г рыбного филе, 15 г сливочного масла, 1 ч. ложка крахмала, 1 желток, пряности, соль, нарезанная зелень петрушки, тёртый мускатный орех, 10 г твёрдого тёртого сыра, 100 г сливок или молока, жир и панировочные сухари для обсыпки формы.
Цветную капусту сварить в подсолёной воде, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия. Рыбное филе посолить, сдобрить пряностями и тушить в собственном соку с добавлением масла (часть). Форму из огнеупорного стекла смазать жиром, посыпать панировочными сухарями уложить в неё слоями цветную капусту и рыбное филе. Из масла и крахмала сделать заправку, ввести сливки или молоко, посолить, добавить мускатный орех, тёртый сыр, зелень петрушки, залить этой смесью филе с капустой и запечь в духовом шкафу на сильном огне. Подать с картофелем или хлебом.
Около минуты
27 июля 2022