109 подписчиков
Омские ученые селекционировали новую линию твердой пшеницы для макарон
Селекционная линия пшеницы будет отвечать всем требованиям российского и иностранного ГОСТа по цвету и индексу глютена. По показателям она способна заменить итальянские сорта пшеницы, активно используемые в Сибири для производства макаронных изделий.
Уже в этом году пшеница пройдет государственные испытания, изготавливать макароны из нового сырья можно будет уже через два-три года.
🧔♂️Надеемся, эта замечательная пшеница решит проблему контрафакта: когда на макаронах из мягкой пшеницы пишут «дурум, твёрдые сорта».
#news #news_today #пшеница
Около минуты
27 июля 2022