136 подписчиков
Хочется на качестве зарабатывать, а не на количестве – Георгий Троян («Северяне») и Антон Ковальков (Restaurant by Deep Fried Friends @dffradio) дали интервью @where_to_eat.
Главное:
– В Москве новый ресторан Пинского-Ковалькова-Трояна откроется через стенку от Folk на Цветном бульваре. Это будет французское бистро: простая кухня с твистом на французскую классику.
– В Питере ребята откроют два общих ресторана в партнёрстве с Пинским же в носу «Летучего голландца», кухня у них будет единой. На первом этаже – smart casual, комфортная еда, на втором – русская кухня с акцентами из французской кухни на белых скатертях («как если бы «Белуга» поженилась с Niki»).
– Гоша Троян фанат салата «Мимоза» (как и я 😆).
– Ребята сходятся на желании делать немного, но качественно.
Около минуты
6 августа 2022