Международные диабетические ассоциации рекомендуют заполнять половину тарелки некрахмалистыми овощами. Например, таким гратеном из брюссельской капусты. Некрахмалистые овощи содержат много клетчатки и мало углеводов, что помогает избежать скачков сахара в крови.