19 подписчиков
Жевать или НЕ жевать?
Быстрое проглатывание, еда на ходу, плохое пережевывание пищи. Как это вредит здоровью и влияет на фигуру.
Кто в детстве слышал, что каждый кусочек нужно пережевывать 100 раз?
Сто лет назад американский исследователь Гораций Флетчер👨🔬 выдвинул идею о том, что пищу следует пережевывать не менее 32 раз. До Флетчера о необходимости тщательного пережевывания говорили Гиппократ и Авиценна. Все они абсолютно правы.
Секрет прост: чем тщательнее пережевывается пища, тем меньше сил организм тратит на переваривание и больше питательных веществ усваивается.
Слюна содержит фермент амилазу . Зубами пища измельчается и истирается на мелкие кусочки и смачивается амилазой. Начинается переваривание или расщепление сложных сахаров (углеводов). В желудке недостаточно ферментов для расщепления углеводов. Не разжеванные комки еды попадают в кишечник, вызывая метеоризм, дискомфорт, питательные вещества хуже всасываются.
📍Бонус: вы не съедите лишнего. При тщательном пережевывании вы вовремя почувствуете насыщение.
Благодарю за прочтение. Если было полезно, подписывайтесь на канал
Около минуты
5 августа 2022