4873 подписчика
На Патриках на месте Saxon+Parole открылся новый проект Александра Оганезова Amy
Долго выпытывали, что же за сторителлинг такой скрыт в названии — сказали, что назвали просто так.
Над дизайном работала Женя Ужегова. Получился «музейсовременного искусства». Вот неон — настоящий арт-объект. Очень долго спорили, негативная это надпись или позитивная.
Главное отличие от других ресторанов Оганезова — наличие пиццы и большой рыбной витрины. Рыбов показывают и готовят самых разных и всеми способами — например, могут запечь прямо в тесте.
В меню мелькают французские отсылки (террины, фуагра, круассаны), но в целом — классическая московская кухня с тартарами, пастами и прочими знакомыми гастрорадостями. Карпаччо из говядины превратили в "кесадилью" с рукколой и пармезаном (1600₽), гратен (спокойно, все не так просто) стал круассаном, который тонет в трюфельном трюфеле (1200₽), а рибай и угря подают на кукурузной лепешке, напоминающей ржаные хлебцы (1400₽).
Отдельная любовь — шашлык из стриплойна (1500₽).
Около минуты
22 июля 2022
552 читали