260,4 тыс подписчиков

🥧Пирог на «пуховом» тесте с начинкой из фасоли😋

Это очень вкусный осетинский пирог из простых и доступных продуктов. Тесто здесь получается необычайно мягким и воздушным!

🔹Ингредиенты 🔹

🔹Для теста:

✔Молоко (теплое) — 200 мл.

✔Мука пшеничная — 250-300 г.

✔Масло сливочное (растопить) — 40 г (можно заменить на маргарин).

✔Сахар — 1 ч. л.

✔Соль — 0,5 ч. л.

✔Дрожжи — 4 г сухих или 12 г свежих.

✔Масло раст. для замешивания теста — 10-15 мл.

Начинка:

✔Фасоль (у меня красная) — 250 г.

✔Лук — 220 г.

✔Молоко — 50 мл.

✔Орехи грецкие — 50 г.

✔Соль, специи — по вкусу.

✔Раст. масло для обжаривания лука — 2 ст. л.

ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ процесс приготовления ЖМИТЕ ЗДЕСЬ , на видео я все показала КОРОТКО И ПОДРОБНО.

🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 25-30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

❗Примечания ❗

✅Тесто не забивайте мукой, оно должно быть очень-очень мягким. Чтобы не липло к рукам при вымешивании, смазывайте руки раст. маслом и капайте немного прямо на тесто.

✅Начинку я делала «на глаз», получилось много. В принципе, хватит и 180-200 г фасоли вполне, но если любите много начинки, то оставляйте мои пропорции.

✅В этот раз я не использовала скалку, растягивала тесто и формовала пирог полностью руками, как это делают традиционно.

✅Пирог получается невероятно мягким, сытным и очень вкусным.

💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖

и ещё 2

1 минута

23 июля 2022

7456 читали