3942 подписчика
Всем привет! Для тех, кто впервые попал на мою страницу, расскажу про себя!
Я Сергей Рулев - бренд шеф кондитер по разработке концептуальных десертов для ресторанных и кондитерских проектов. Куратор проекта Profitrolly cafe. Практик, более 15 лет работы в кондитерском сфере и ресторанах с мишленовскими шефами, Pierre Gagnaire, Helene Darroze. Обучался у именитых шефов, такие как David Gil проекта elBarri в Барселоне, Yann Couvreur, Kirk Whittle, Jordi Bordas, Garuharu, Karim Burgi и многих других. Основатель Онлайн Проекта по обучению "Concept Dessert", благодаря которому выпускники курсов, реализуют в своих проектах индивидуальный ассортимент десертов, отражающий историю и концепцию. . Более 20 реализованных проектов в разработке ассортимента и постановки производственных цехов как в России, так и за Рубежом; Печорин, My Recept, Ягодное Облако, Там где Еда на Кудыкиной Горе, Just Heaven Lounge в городе Метцинген, Kitchen & milk, Любимая Кондитерская в Усинске и многие другие.
На моем канале Рулишь в кондитерке, я выкладываю актуальную и полезную информацию в виде статей, видео, и в постах, через призму своего опыта, про кондитерскую индустрию!
Подписывайтесь, чтобы быть в курсе и рулить в кондитерке!
По вопросам сотрудничества пишите на мейл rulev.pastrychef@ya.ru
Официальный сайт: sergeyrulev.com
Телеграм: t.me/...lev
1 минута
21 июля 2022
475 читали